Découvrez notre recette de taboulé maison facile, saine et rafraîchissante ! Préparé avec de la semoule, des légumes croquants et des herbes aromatiques, ce taboulé est parfait pour l’été. Sans cuisson, prêt en 15 min !
Table of Contents
Temps de Préparation d’un Taboulé Maison
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 30 minutes (au minimum)
- Portions : 4 personnes
- Niveau : Très facile
- Type de plat : Entrée, Accompagnement, Plat léger
- Régime particulier : Végétalien, Vegan, Sans gluten (option avec semoule de maïs)
- Calories : ~200 kcal par portion
Le taboulé maison est la star incontestée des repas d’été ! Frais, léger et coloré, ce plat méditerranéen à base de semoule, de tomates, de concombres et d’herbes aromatiques est idéal pour les journées chaudes. Notre recette de taboulé maison est ultra-rapide, sans cuisson et personnalisable à l’infini. Parfait pour un pique-nique, un déjeuner au bureau ou un dîner léger.
Les 3 Secrets d’un Taboulé Maison Réussi
- La semoule : Utilisez une semoule moyenne pour une texture parfaite (ni trop fine, ni trop grossière).
- Le repos : Laissez reposer le taboulé au moins 30 minutes au frigo pour que les saveurs se développent.
- Les herbes fraîches : La menthe et le persil sont indispensables pour un parfum authentique.
Ingrédients pour 4 Personnes du Taboulé Maison
- 250 g de semoule moyenne (ou de boulgour)
- 3 tomates bien fermes
- 200 g de concombre (soit 1 petit concombre)
- ½ oignon rouge (ou 4-5 cébettes)
- 15 feuilles de menthe fraîche
- 1 poignée de persil plat ou frisé
- 1 citron (jus)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de Préparation du Taboulé Maison
- Préparez la semoule : Dans un saladier, versez la semoule. Couvrez-la d’eau bouillante à hauteur (même volume que la semoule). Laissez gonfler 5 minutes, puis égrainez à la fourchette.
- Coupez les légumes : Lavez et coupez les tomates et le concombre en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge.
- Ciselez les herbes : Lavez et ciselez finement la menthe et le persil.
- Assemblez : Ajoutez tous les ingrédients à la semoule. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Mélangez et laissez reposer : Mélangez délicatement. Couvrez et réservez au frigo au moins 30 minutes (idéalement 2 heures).
- Servez frais : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez bien frais !
FAQ autour du Taboulé Maison
🔸 Puis-je utiliser de la semoule fine ?
Oui, mais la texture sera moins granuleuse. Préférez une semoule moyenne ou du boulgour.
🔸 Comment éviter que le taboulé ne soit trop liquide ?
Épépinez les tomates et retirez les graines du concombre avant de les couper en dés.
🔸 Peut-on préparer le taboulé à l’avance ?
Oui ! Le taboulé se conserve 2 jours au frigo et est même meilleur le lendemain.
🔸 Quelle alternative à l’oignon rouge ?
Des oignons nouveaux ou de la ciboule pour une saveur plus douce.
Variantes du Taboulé Maison
- Taboulé protéiné : Ajoutez des dés de feta, des pois chiches ou du thon.
- Taboulé fruité : Incorporez des dés de mangue ou de grenade.
- Sans gluten : Utilisez du boulgour de sarrasin ou de la semoule de maïs.
Notre recette de taboulé maison est l’alliée parfaite pour des repas healthy et rafraîchissants. Simple, économique et pleine de saveurs, elle vous fera voyager sous le soleil méditerranéen. Alors, à vos couteaux !
