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Un gâteau ultra fondant et moelleux, sans beurre et sans goût de légume ! La courgette râpée remplace la matière grasse pour une texture légère et gourmande. Un incontournable à tester, même avec les enfants !
Préparation de la recettes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 40 min
Ingrédients pour 8 personnes
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 petite courgette (200 g une fois épluchée)
- 70 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Fouet à main
- Râpe fine
- Maryse
- Moule rond 20 cm
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Râpez finement la courgette épluchée, puis incorporez-la à la préparation.
- Ajoutez le chocolat fondu, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement à la maryse.
- Versez dans un moule rond de 20 cm. (Vous pouvez chemiser de papier cuisson pour éviter que ça n’accroche.)
- Enfournez pour 25 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces
Le goût de la courgette est totalement imperceptible, mais elle apporte une texture fondante incomparable. C’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en rendent compte
