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Réalisez facilement de délicieux pains burger maison moelleux et dorés, parfaits pour vos soirées burger en famille ou entre amis. Cette recette ne demande aucun matériel de boulangerie spécifique, seulement un peu de patience et de bons ingrédients !
Ingrédients (pour 6 pains burger)
- 450 g de farine T55
- 35 g de beurre doux ou demi-sel
- 1 gros œuf
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 c. à café de sel fin
- 20 g de sucre blanc
- 16 g de levure boulangère fraîche (ou 10 g de levure sèche active)
- Toppings au choix : graines de sésame, pavot, courge…
Matériel utilisé
- Grand saladier
- Fouet
- Toile de cuisson anti-adhérente
- Four
- Pinceau de cuisine
- Robot pâtissier (facultatif)
Temps de préparation
- Préparation : 20 min
- Repos : 1 h 30
- Cuisson : 15 min
- Total : environ 2 h 5
Etapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure émiettée, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait à température ambiante et mélangez énergiquement.
- Incorporez l’œuf et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez à la main ou au robot pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez la pâte reposer 1 h à température ambiante.
- Farinez votre plan de travail, puis déposez-y la pâte.
- Divisez-la en 6 parts égales et formez des boules.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de toile anti-adhérente. Badigeonnez de beurre fondu et parsemez des graines de votre choix.
- Laissez reposer 30 min à température ambiante.
- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez les pains pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir, puis coupez vos buns en deux dans la longueur.
Astuce
Une fois refroidis, vous pouvez les congeler. Pensez à les sortir à l’avance et à les réchauffer légèrement avant de garnir vos burgers maison !
